Piaggia è bicchiere esemplificativo della superiore potenza d'inviolato frutto nero che esprime e sì virtuosa qualifica l'uva toscana del Carmignano. Con inviolata potenza e concentrazione nel suo Il Sasso Carmignano Docg 2019, vino di purezza enologica esecutiva cristallinamente splendente. Con la concentrazione suprema del Piaggia Carmignano Riserva Docg 2018. Con la mora in confettura morbidissima e rilucente di vanigliata glassatura del Poggio de' Colli Cabernet Franc 2018, fra i migliori rossi d'italia vista la sua somma fittezza, la sua armoniosa souplesse gustativa. Complimenti.