Data la favolosa consistenza di base, la morbidezza palatale ovunque diffusa, l'incremento di integrità ossidativa e olfattiva del bicchiere Conti Zecca, rende nei vini l'eccellente qualità dell'uva compositiva. In termini di purezza e densità d'aroma. Così l'uvosità del Mendola Fiano 2020, la polposità dell'Agapò 2020, la ciliegiosità del rosato Venus 2020 si rivelano di fragranza netta e pura. Fra i rossi si distingue per concentrazione massima estrattiva il Nero Conti Zecca Igt Salento 2018, per balsamica suadenza gustativa il Cantalupi Riserva Conti Zecca Doc Salice Salentino 2018. Il primo grande vino è il Luna Conti Zecca Igt Salento 2020: denso quanto rotondo e primo, il suo speziato frutto polposamente ci ammanta. Il Rodinò Primitivo Salento 2018, il migliore in assoluto vista la sua concentrazione somma, la setosa eleganza con cui la sua vanigliata mora s'effonde e s'inspira dalla sua pastosa aromatica livrea. Chapeau.