Un frutto di morbidezza palatale armoniosa si gode nell'Integritas Bianco 2020 di Tenuta Romana. Suadenza che si conferma assoluta nel Festivitas Prosecco Doc Extra Dry, anche qui amplificata dalla fragranza, dalla pulizia olfattiva effetto della mirabile pulizia enologica trasformativa. Si conferma vino archetipico, di massimo valore analitico e sensoriale il Soliditas Limited Edition 2018. La sua consistenza cremosa, la sua souplesse morbido-tannica armoniosa, l'inossidata violaceità speziata della sua mora in confettura, ben rappresentano i vertici attingibili dall'uva, dai vini, di Toscana, in tema di consistenza, equilibrio e integrità di gusto-aroma. Chapeau.