Commento conclusivo dell'intera produzione 2021 di Roncolato

Vini di eccellente tenore qualitativo presenta Roncolato. Un Pinot Grigio delle Venezie 2019 d'inossidato, olfattivo varietale splendore, un Capél del Prete 2018 di densa e suadente morbidezza palatale. Un turgido Valpolicella Santa Barbara 2018, un vanigliato Valpolicella Ripasso San Rocco 2017 che maestoso in estratto, morbido e armonioso rivela il suo gusto. Fra i migliori della tipologia, il Soave Classico Monteleon 2017 pur essendo tale in equilibrio di sapore rivela estratto di rara fittezza e viscosità ultrapolposa. Il migliore è l'Amarone della Valpolicella 2015: eccezionale in consistenza vista la densità del suo tatto, tannino e acidità son avvolti nella morbida polpa speziata della sua maestosa uva. Un vino allora sì morbidamente cremoso da evocar un balsamo di ciliegie nere. Chapeau.

Amarone della Valpolicella 2015

Produttore

Annata 2015

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

sua maestà l'uva viola, in tutta la dolcezza della sua morosità sì cremosamente pastosa, e sì suadentemente, intensamente pura. Questa è rotondità e soavità di bocca. Questa è evoluzione balsamica, speziosamente sontuosa ma mai ossidativa. Una gran voce di morbidezza carezzevolissima, con note di mentolo e cassis fuse in cremosità di polpa. Un equilibrio, una souplesse magnifica di sapore che è figlia tanto di grande natura, di eccellente viticoltura, d'enologia esecutiva tecnicamente impressiva. E la sua mora dal profumo di viola, che carezza come alpaca dalla sofficità sì pura. Un gran vino, fra i più concentrati e morbidi Amarone dell'anno, chapeau.