Annuario dei Migliori Vini Italiani - Luca Maroni
Nobile di Montepulciano Salarco Riserva 2016
Commento conclusivo dell'intera produzione 2021 di Fassati
Tutti di gran consistenza estrattiva, di poderosa potenza speziata espressiva i Nobile presentati da Fassati - Fattoria Saltecchio. Con carnosità tannica maestosa nel Selciaia Rosso di Montepulciano Doc 2018 e nel Gersemi Vino Nobile di Montepulciano Docg 2016, con maggior morbidezza gustativa nell'evoluta prugna tostata del Nobile di Montepulciano Salarco Riserva 2016.

Nobile di Montepulciano Salarco Riserva 2016

Produttore
Annata 2016

Punteggio Dettagliato

32
Consistenza
+
29
Equilibrio
+
27
Integrità
=
88
Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

molto ricco di frutto questo vino: lo avvisa il suo occhio, viola insondabile; lo sente il suo profumo, che si avverte intensissimo e penetrante di frutto di bosco e di fiore, di fitta trama tannica e ben espressivo in aroma. Poi il tatto, viscoso, il manifestarsi ampio, avvolgente, del suo ricco portato di estratto, veicolato da un grado che lo rende profondo, persistente, di speziosità suadente intensamente balsamica e vanigliata. Evoluzione olfattiva che rende morbidamente il suo carico di aroma. Una gran materia prima riccamente, compiutamente maturata.

Altri indici qualitativi

QQ7,3
VP6,7
ACQ7,0

Regione Toscana (Siena)
Tipologia Nobile di Montepulciano
Tipo Rosso

Riconoscimenti

Miglior Vino In Annuario

Caratteristiche Tecniche

Uvaggio Sangiovese 95%, Canaiolo 5%
Volume bottiglia 0.75 ml
Produzione annuale 10.000 bottiglie
Certificazione D

Vinificazione

Vendemmia prima quindicina di ottobre
Fermentazione 18/23 giorni
Affinamento sì
Legno rovere di Slavonia e rovere francese

Vigneto

Superficie 25
Esposizione mezzoggiorno - ovest
Terreno sabbie e argille sabbiose con ciottoli e presenza di fossili del periodo pliocene medio
Altimetria 305-340
Età viti 20

Informazioni Produzione

Comune Montepulciano
Prima annata 1991

Fascia
Alto
Edizione 2021 Degustato il 2020-08-07

Altre Annate

ProduttoreFassati