Due vini che esaltano la fittezza e la maturità compiuta delle uve compositive presenta Giona. Il Salina Bianco 2019, polposo al tatto e di gran morbidezza palatale. La Malvasia delle Lipari Passito 2018, di fittezza e potenza eccellente, di gran fragranza nonostante la ricchezza zuccherina, il suo speziato aroma è frutto di ottima limpidezza enologica d'esecuzione.