Spinge forte sul frutto il bicchiere della Tenuta Kornell. I bianchi svettano per la fittezza estrattiva, per la morbidezza che sempre bene avvolge la loro acida spina, per la nitidezza enologica esecutiva che inossidato e limpido aere rende al loro profumo. Il più cristallino in tal senso è il Cosmas Sauvignon 2019: specchiata la sua pesca e la sua foglia di pomodoro. Speziosamente avvolgente il frutto dell'Aichberg 2018, poderosamente cremoso il detonare della polpa di banana del Damian Gewürztraminer 2019, un gran vino. Quindi l'impressionante serie di rossi, tali anzitutto dal punto di vista visivo. Una massa nera di croma e colore che del frutto rende la concentrazione porosa e granulare. Ricchissima di poderoso tannino nel Greif Lagrein 2019, di cioccolatosa carnosità nel Kressfeld Merlot Riserva 2016 e nello Staffes Merlot Riserva 2017. Quindi la concentrazione assoluta dello Staffes Lagrein Riserva 2017, un vero mare di ciliegia nera in confettura resa suadente dalla balsamicità speziosa del suo poderoso portato d'aroma. Fra i migliori vini rossi italiani il migliore: lo Staffes Cabernet Riserva 2016. Solo i migliori grand cru di Bordeaux di annate eccezionali avvicinano gli inviolati livelli di consistenza, morbidezza e nitore della sua sì cremosa confettura di vanigliate more. Chapeau.