Di là dai poderosi e assai migliorati rossi, Fattoria La Rivolta ci dona uno fra i profumi varietali di Fiano, con il suo Fiano Taburno Sannio 2019, più intonsi, limpidi e puri. Così il suo nativo floreale displende della sua originaria luce d'aroma. Di altrettanta piacevolezza superiore la Coda di Volpe del Taburno 2019, fra le più concentrate e morbide della tipologia. Eccoci ai rossi, con l'Aglianico del Taburno 2018 di poderosa potenza tannica, il Simbiosi 2017 di gran massa, morbido, e di superiore integrità aromatico-olfattiva. Polpante e turgido come nuovo, il Piedirosso Taburno Sannio 2019 si profonde con floreali note di viola che esaltano il suo rilucente profumo. Fra i più performanti rossi italiani dell'anno il migliore, l'Aglianico del Taburno Terra di Rivolta Riserva 2017. Il suo binomio concentrazione-suadenza è da grande Amarone, e la sua composta di mora poderosamente speziata è limpida e d'inossidato turgore. Chapeau.