Commento conclusivo dell'intera produzione 2021 di Centovignali

Il bianco Albiòre 2019 sfoggia un binomio ricchezza-morbidezza da raro campione. Il rosato Frassinito 2019, con la sua densa polpa estrattiva, la sua rotonda disposizione gustativa e il suo limpido nitore enologico esecutivo sviluppa piacevolezza ancor superiore. Crescendo di frutto di virtuoso valore svelano infine i tre rossi presentati da Centovignali. Di tannica potenza il ribes speziato dell'Indellicato Primitivo Gioia del Colle 2018; di polpante suadenza il ribes carnoso, eppur morbido del Serviano 2019. Gran vino il migliore, il Pentimone Primitivo Riserva Gioia del Colle 2018: monumentale il suo massimo spessore, avvolgente la sua morbidezza palatale, integro e vivido il suo speziato profilo olfattivo. La mora lo domina allora maestosamente fitta e balsamicamente espressiva.

Pentimone Primitivo Riserva Gioia del Colle 2018

Produttore

Annata 2018

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

i gran vini come questo da subito si dichiarano massimanete ricchi e possenti, eppure suadentemente avvolgenti. Riescono in ciò giacchè non solo qualificati dalla loro eccezionale possanza estrattiva, ma dalla loro armoniosa proporzione costitutiva alla morbidezza dolcemente orientati. Per la loro integrità enologica esecutiva, alla souplesse del gusto-aroma nitidamente portati. Il risultato combinato e disposto da tale contemporanea abbondanza di complementari, completative doti sensoriali, è un gran balsamo di visciola e di menta, una gran polpa rotonda, una fragranza olfattiva e gustativa di fittezza e integrità ossidativa, suadentemente, sentitamente mirabili.