Bicchiere di limpida e suadente piacevolezza quello di Bonfanti Vini. La ciliegiosità turgida e primariamente polposa del Valpolicella Bio 2019, la cremosità di frutto e di spezie del Valpolicella Ripasso Bio 2018, la setosità e la finezza del morbido Valpolicella Superiore Bio 2018, la potenza, la maestosa balsamica potenza d'aroma dell'Amarone della Valpolicella Gran Lombardo 2016, fuoriclasse di morbidezza palatale sontuosa. Il migliore è il Le Grotte Rosso Verona Igt 2018, vino che non puntando sulla concentrazione, di stupenda suadenza e di rara splendenza enologica esecutiva, con la sua mora e la sua viola, sì armonioso e cristallino soggiunge. Chapeau.