Un crescendo entusiasmante di ricchezza estrattiva svelano i bianchi di Girlan. Dalla densa glicerina di pesca del Sauvignon Flora 2018, questo davvero di purezza olfattiva massimamente illibata per l'inappuntabile enologia trasformativa, alla più polposa banana dello Chardonnay Flora 2018. Infine il Gewürztraminer Flora 2019, dalla viscosità di tatto e dalla potenza d'un rosso, certo uno fra migliori del millesimo testati quest'anno. Di eccellente nitidezza anche il frutto di bosco del Pinot Nero Riserva Trattmann 2017, pure questo maestoso, così come la fragola e la viola del passito Pasithea Rosa 2018. Chiude un capolavoro assoluto, il Pasithea Oro 2018. Apoteosi quintessenziale di tutte le dolcezze in sapore e profumo, in aroma di spezie e di fiore, che le più belle uve dell'Alto Adige possano naturalmente recare ove tecnicamente trasformate in modo sì limpido e puro. Chapeau.