Tutti i bianchi presentati dalla Casa Divina Provvidenza svelano rari tenori estrattivi. Sempre denso e polposo il loro riscontro tattile allora, con il Moscato 2019 che rivela uvosità olfattiva da limpida e inossidante enologia trasformativa, e con la Malvasia del Lazio Bio 2019 che giunge floreale tanto prestante e limpida in aroma. Eccellente anche il Roma Doc Bianco 2019, morbido, fitto, solare. Concentrazione che è gran dote dei rossi, con il Roma Dop Rosso Bio 2019 turgido e carnoso per il fitto tannino, il Cabernet Sauvignon Antica Fontana 2015 più morbido dato il suo poderoso carico di frutto e di spezie reso balsamico dall'evoluzione. Il migliore è un grande vino: il Cesanese 2018. Tipica della varietà la rotonda polposità di ribes del suo palato, che qui si profonde limpida, vestita di dolci spezie, di fittezza e persistenza maestosa vista la sua pastosa concentrazione.