Commento conclusivo dell'intera produzione 2021 di Biasiotto Vini e Spumanti

Ai vertici qualitativi della tipologia Prosecco, brillano le nuove realizzazioni di Biasiotto Vini e Spumanti. Anche i vini tranquilli rivelano piacevolezza eccellente. Il denso e polposo Pinot Grigio 2019, il Prosecco Biasiotto 2019 raro in versione senza bollicine, si apprezzano per l'inossidata pulizia dei loro profumi varietali primi. Così il Cabernet Franc 2019, turgido e dalle note di viola, maestoso lo speziato e e balsamico Canaja 2012. Fra i migliori della non comune tipologia il Cabernet Demi-Sec 2019, un rosso spumante dalla crema estrattiva assai fitta, di splendida morbidezza palatale. Si diceva dell'eccellenza assoluta dei suoi Prosecco, un crescendo di setosità e suadenza, di cremosità e bagliore dal Brut 2019 allo Spumante Extra Brut sui lieviti Zero15 2019. Dal binomio morbidezza-nettezza esemplare il Prosecco Extra Dry Millesimato Andrea Biasiotto 2019 svela fruttosità briosa ancor più carezzevole e intensa. Quindi il Prosecco Biasiotto Millesimato Extra Dry 2019, una rara perfezione in suadenza e fragranza che rende il suo uvoso frutto di piacevolezza pressoché universale. Fra i migliori Prosecco dell'anno, chapeau.

Prosecco Biasiotto Millesimato Extra Dry 2019

Produttore

Annata 2019

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

stupenda la sua suadenza e la sua morbidezza palatale, favorita certo dalla piena maturità solare del frutto, che d'oro veste il suo spumoso aspetto. Un profumo da subito avvolgente, che suadente rende dell'uva di base la ricchezza e la fragranza prima. E poi aromi di polpa di pera e fiore, or densi or di fragranza linfatica. Enologia di eccezionale rispetto per una sì definita, inossidata e floreale percezione. Quindi il gusto, di favoloso, raro equilibrio fra la flessuosa morbidezza, l'acida verve, la sapidità minerale della polpa che reca fragranze di mela verde e di susina. Questo è veramente un campione da viticoltura, da enologia distintive e armoniose. Fra i migliori Prosecco dell'anno, chapeau.