Commento conclusivo dell'intera produzione 2021 di Tenute Salentine

Tre vini di altissimo valore in frutto propongono le Tenute Salentine. Vini come il Cantùni Salice Salentino 2018 e il 76 Monete Primitivo di Manduria 2018, che non risaltano solo per l'estrattiva, maestosa concentrazione, ma che evidenziano doti enologiche di equilibrio e integrità aromatica di raro tenore. Vini come il 76 Monete Appassimento, monumento anzitutto viticolo nella sua compositiva materia prima, tesoro di profumo e di aroma in vino traslati con estrema competenza tecnica e rispettoso rigore. Un vino la cui mora balsamica è essenza speziata della sua uvosa, prima natura. Complimenti.

76 Monete Appassimento Salento Igt sa

Produttore

Annata sa

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

un vino di consistenza favolosa: poderosa crema matura di mora, di prugna, di polpa d'essudato e uvoso frutto. Essudato giacchè pare che la tinta fuoriesca come porosa, come grondante glicerina. Spessore che è il manto del colore, il drappeggio del profumo, la totale densità di tatto e sapore. A queste rare e virtuose concentrazioni si è soliti pagare in bocca in amara tannicità tanta meravigliosa sovrabbondanza di nerore. Non qui. Qui il tannino è una delle voci, a dominare la rotondità della mora, la sua nativa, polposa, succosa dolcezza linfaticamente proattiva. Una mora tutta glassata di nevose e rinfrescanti, algidissime spezie. Un grande vino di insuperabile viticoltura e irreprensibile enologia.