Di assoluta fragranza floreale il varietale del Duomo di Faenza Trebbiano 2019 presentato da 1502 Da Vinci in Romagna. Non solo pulizia, ma integrità ossidativa specchiata, inintaccata che reca alla fase intensità e freschezza verdeggiante pura. La stessa perfetta definizione cristallina, di frutto e ancora di fiore, che il Portocanale di Cesenatico Rosato Sangiovese 2019 sfoggia con la stessa densità e la stessa mirabile suadenza gustativa. Non si arretra nè di finezza né ancor più di morbidezza palatale con il Pignoletto Spumante, campione dalla bella polposità briosa e dalla levigatezza non comune. Non stupisce allora la qualità analitico-sensoriale assoluta dell'Uve Portate a Cesena Sangiovese Appassimento 2018. Un monumento anzitutto viticolo con il suo estratto fenomenale, quindi un vino di somma armonia gustativa con il suo formidabile tannino avvolto in strati e strati di dolcezza di polpa di mora, e nelle sue spezie di dolcezza celestiale. Un vino archetipico che con la sua piacevolezza rende tutto il suo merito naturalistico-viticolo e tecnico trasformativo. Chapeau.