Uve, vini biodinamici, densi, morbidi e più di tutto puri nel bicchiere di Nicolò Grippaldi. Ove per puri sensorialmente e analiticamente s'intende privi di vizi enologici trasformativi e d'integrità ossidativa intonsa. Così allora la delicatezza varietale prima del Nerello Mascalese, le sue note di visciola e lampone, limpide e vivide si colgono nel suo intenso aroma. Così la ciliegia carnosa, la marasca e la viola del Nero d'Avola, trapunte dal lamponeggiare del Nerello si godono nel Dei Pinti 2018 della loro densa e cremosa fragranza originale. Chapeau allora per le modalità viticole ed enologiche ottenitive.