Commento conclusivo dell'intera produzione 2020 di Zonin

Gran limpidezza d'inossidati profumi nel bicchiere Zonin. Anzitutto nei Prosecco, che nella versione Cuvée 1821 e Prosecco Prestige 1821 rivelano briosità floreali di eccellente definizione olfattiva. Didattico il frutto ciliegia ed amarena del Valpolicella Classico 2018, certo fra i varietali più puri del millesimo dona il suo profumo. Nitore e fragranza d'aroma da limpidissima enologia trasformativa cha amplificano tanto del Soave Classico 2018 quanto del Lugana 2018, la loro connaturata suadenza espressiva. Gran vino è infine l'Amarone della Valpolicella 2016: dal frutto balsamicamente speziato, il suo binomio fittezza-morbidezza è di non comune valor analitico, perciò di tal mirabile pregio nel suo sensoriale, pastosissimo dispiego. Complimenti.

Amarone della Valpolicella 2016

Produttore

Annata 2016

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

il suo aspetto annuncia la concentrazione non comune. Un vino di eccezionale densità estrattiva sin dall'esame visivo. Qui infatti la tinta assai poco traspare e alla rotazione del calice le arcate sulla parete si formano dense e copiose. Il profumo: rotondità e suadenza glicerinosa di gran polpa. Estratti alti, fittezza pronunciata, frutto perfettamente maturo, perciò avvolgente e suadente in particolare in ingresso gustativo. Eccellente l'enologia applicata: ancora ben turgido e nettissimo il suo portato di visciola e ciliegia nera. Sia all'olfatto che al gusto allora questo vino eccelle per la sua maestosa ricchezza, per la completa maturità del frutto al raccolto: note di possente suadenza che corroborante rendono il suo gusto-aroma. Consistenza all'origine del suo lungo finale, morbidamente, pastosamente, prugnosamente avvolgente.