Assomma armonioso e fittissimo le basali doti qualitative il bicchiere Zýmē: consistenza eccezionale, rotondità avvolgente del gusto, limpidezza enologica esecutiva. Gran frutto allora nel balsamico ed evoluto Oseleta 2011, gran suadenza aromatica speziata nel Valpolicella Classico Superiore Val 2016. Integrità ossidativa linfatica e pura, nella carnosa ciliegia nera del Valpolicella Reverie 2018. Stupendo in fittezza il Kairos 2016: una come infinita riserva di polpa dell'uva che tonda rivela un olfatto di purezza floreale e speziata cristallina. Il migliore è l'Amarone della Valpolicella Am 2013: crema polposa essenziale di mora la cui fittezza, la cui potenza e la cui suadenza ai sensi giungono con piacevolezza maestosa quanto immediata e universale. Chapeau.