Commento conclusivo dell'intera produzione 2020 di L’Antica Cantina San Severo

Quattro vini di eccellente piacevolezza presenta L’Antica Cantina. Bicchiere che cresce spedito, fitto morbido e integro in valore. Denso e polposo nel caso del Nobiles Bombino 2018. Di freschezza più turgida e di suadenza palatale pressoché assoluta, l'aromatica pesca della Nobiles Falanghina 2018. Gran densità che è la crema al tatto della prugna balsamica del Nobiles Nero di Troia 2017. Gran vino il migliore, il Castrum Rosso San Severo 2017: estratti da fuoriclasse, eccezionale potenza e persistenza espressiva, il suo cassis glassato di limpide spezie, netto e avvolgente ai sensi s'imprime. Complimenti.

Castrum Rosso San Severo 2017

Produttore

Annata 2017

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

frutto rosso a bacca piccola, equilibrio straordinario vista la limitata ingenza del tannino, sembra un gran cru di Bordeaux ma con totale assenza di note sovratanniche e/o sovracuoiose. Un vino di eccezionale souplesse gustativa, vero scivolo di prugnosità pastosa la sua uva stupendamente matura al palato. Un rosso di misura e rotondità glicerinosamente eccellente. Al colore si svela fitto, impenetrabile, dalle sfumature violacee sull'unghia che esaltano il turgore attivo nel suo amplissimo profumo. Una nitidezza enologica nell'esecuzione mirabile, un equilibrio morbido/tannico di sapore deliziosamente virtuoso.