I bianchi presentati da L’Antica Cantina San Severo sfoggiano polpa fitta e bella morbidezza gustativa. Il Castrum Rosso - San Severo 2014 è ricco in estratto, potente nell'espressione del suo ancor turgido aroma. Il Castrum Rosato San Severo 2014 è il campione che sfoggia il miglior binomio consistenza, equilibrio, con il tatto glicerinoso è il sapor di polpa di ciliegia d'armonioso assieme. Il migliore è il Nero di Troia Nobiles 2014: maestoso nella sua violastra veste di frutto, aroma e colore.