Commento conclusivo dell'intera produzione 2019 di L’Antica Cantina San Severo

Il Castrum Bianco San Severo 2017 si distingue fra i bianchi de L’Antica Cantina per la rara fittezza del suo estratto; la Nobiles Falanghina 2017 per la suadenza del suo gusto; il Nobiles Bombino 2017 per la limpidezza enologica della trasformazione che rende integro e per nulla ossidato l'aroma del suo compositivo frutto; il Castrum Rosato San Severo 2017 per la densità e l'avvolgenza. Gran vino è il Castrum Rosso San Severo 2016: alla sua fitta trama compositiva fa riscontro un'ottima rotondità palatale e un profumo di limpidezza e vividità fruttosamente non convenzionale. Una ciliegia striata di lampone e di fiore che avvolge con poderosa fragranza i sensi del degustatore. Complimenti.

Castrum Rosso San Severo 2016

Produttore

Annata 2016

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

il suo frutto cremoso eccelle in fittezza, maturità, in potenza, in turgore di mora e lampone. Il tannino ne rinforza gli esiti, ne intrama la fibra, ne spessora la polposità granulosa. Il mix frutto/spezie, dolcemente accordato, brilla in dolcezza per nettezza e schiettezza. E la sua dolcezza clorofillosa e linfatica, pel suo possente alcol, che diviene maestoso e suadente vettore. Tutto così, con gran fluidità suadente, con gran naturalezza espressiva, con nettissima limpidezza effusiva. Un vino dalla souplesse morbido tannica avvolgente, di morbidezza, più ancora di nitidezza enologica d'esecuzione davvero turgidamente e mentosamente ammirata. Un aroma di suadentissima possanza espressiva. Un gran vino.