Non solo rossi di eccellente tenore qualitativo dalla Fattoria La Torre. Il bianco Altair 2018 è infatti campione di eccellente piacevolezza. Denso, avvolgente, netto nell'enologica esecuzione all'olfatto. Di gran nitore e di armonioso spessore anche il brioso frutto dell'Ison Brut Rosè. Il Montecarlo Doc Cabernet Sauvignon 2018, con la sua violastra, inossidata linfa ciliegiosa si fa ammirare per l'integrità e la potenza del suo profumo e colore. Il tannico Stringaio e il più armonioso Albireo 2017 son due grandi vini di possente e maestosa struttura. Il migliore è l'Esse 2016. Un vino di standing superiore che limpido e inossidato, morbidamente dispiega ed effonde il suo maestoso portato di mora e d'omore.