Commento conclusivo dell'intera produzione 2020 di Buccia Nera

Di gran concentrazione i Chianti presentati da Buccia Nera, sintomo di rigore e tensione qualitativa all'eccellenza nella fase viticola della produzione. Così il Chianti Sassocupo 2017 è dirompente con la potenza del suo binomio spezie-tannino. Il Chianti Guarniente 2017, analogamente dotato in potenza, al palato giunge con maggiore morbidezza, in modo rotondamente più armonico. Gran vino il migliore, il Chianti Riserva 2016: la souplesse qui è tatto e sapore: polposità dell'uva che ammanta suadentemente tanto la spina acida quanto il suo poderoso tannino. Con una limpidezza enologica che non scherma o distorce la fragranza del suo aroma nativo.

Chianti Riserva 2016

Produttore

Annata 2016

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

il palato coglie anzitutto la concentrazione, quindi una gran rotondità di gusto, un gran equilibrio fra polpa morbida e sapidità tannica recante fittezza di trama. Nuances olfattive di gran balsamo, di gran suadenza con note di ciliegie nere e più intense di cassis. Netto il richiamo ad un ribes di limpidissima e suadente speziatura, gancio valido anche per la perfetta maturità del frutto. Ottima la consistenza: colore assai fitto, profumo intenso, denso, profondo. E che suadenza, che souplesse agevolata e consentita dal turgore, dall'integrità ossidativa della sua linfacea polpa di frutto. Una dolcezza speziata da bon bon d'amarena e vaniglia, in crema avvolgentissima e in sapor priva di spigolo alcuno.