Di gran morbidezza balsamica l'aroma, di gran fittezza la trama compositiva estrattiva dei vini di Demarie. Il Roero Arneis Docg 2018 evidenzia le virtù enologiche trasformative con la sua inossidata e netta polpa di pera. Dal binomio suadenza-possanza mirabile tanto il Barbaresco 2016 quanto il Barolo 2015. Di turgore ossidativo più violaceemente intatto il vino migliore. La Barbera d'Alba Superiore Doc 2017 di maestosa consistenza e avvolgente morbidezza gustativa. Un vino che con mirabile equilibrio, sì glicerinoso e setoso si dona.