Un Fiano Posta Piana 2018 di morbida suadenza gustativa, un Rosato Nero Di Troia Posta Piana 2018 di densa ciliegiosità d'aroma. Quindi una serie di rossi di eccellente valore presenta Cantine Paradiso. Di concentrazione somma nel caso del Primitivo Posta Piana 2017, mestosa nel caso del Negroamaro Posta Piana 2017, del Primitivo 1954 2017 e del carnoso, turgido Primitivo Darione Podere Belmantello 2018. Di morbidezza palatale armoniosa e di rara limpidezza enologica esecutiva nel caso del Nero di Troia Posta Piana 2017 e del Salice Salentino Posta Piana 2017, qusto fra i migliori della tipologia. Denominatore comune virtuoso di tutti i rossi: la suadenza e la calibrazione della speziatura, sì vanigliosamente proattiva. Il miglior vino è un capolavoro di fittezza e morbidezza viticola, che balsamico rifulge di confettura di mora per la virtuosa tecnica enologica trasformativa. L'Angelo Primo Nero di Troia 2017, stabilmente fra i migliori rossi italiani in assoluto, chapeau.