Commento conclusivo dell'intera produzione 2020 di Pomario

Bicchiere anzitutto di grande ricchezza estrattiva quello Pomario. Uve di fittezza e concentrazione mirabile, di solarità e maturità piena nel caso del bianco Arale 2018, di fittezza davvero rara. Morbido e denso il Batticoda 2018, da uve di glicerinosità mirabile. Turgidi e intensi tanto il rosato Rondirose 2018 quanto il rosso Rubicola 2018. Di eccellente tenore qualitativo complessivo il Sariano Sangiovese 2016: di apprezzata morbidezza palatale. Gran vino il migliore, il Muffato delle Streghe 2016: vino dolce di eccezionale concentrazione e potenza, il suo tesoro di dolcezze gustative e aromatiche delle uve, ai sensi giunge con gran nettezza, eleganza, armonia. In un concento di frutti e di spezie che brilla per la rara, virtuosa pulizia enologica esecutiva. Complimenti.

Muffato delle Streghe 2016

Produttore

Annata 2016

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

il melone, l'albicocca e l'uva qui si annunciano con polposità gran densa ed avvolgente. Il profumo ha la potenza e l'energia espressiva sia dei vini maestosamente ricchi, sia dei vini ottenuti da frutto definitivamente maturo al raccolto. L'alcol ha e dà gran voce: potenza e fittezza glicerinosa ammantata di polpa e di rovere, un vanigliato balsamo mentoso. Eccellente la bilancia acido/morbida/dolce del sapore, con vene di tannino, di tostatura e di speziatura non più che accennate. La trasparenza aromatica non è la sola qualificante nota tecnica di questo campione: il frutto ha integrità ossidativa residua ben alta, e la sua fittezza al raccolto si avvicinava ad essere massimamente compiuta. Non altrimenti si spiegherebbe la rotonda armoniosità del suo persistente gusto-aroma. Un gran vino, fra i potenti e fragranti passiti dell'anno.