Commento conclusivo dell'intera produzione 2020 di Casa Divina Provvidenza

Uva maestra alla base di bianchi dell'eccezionale viscosità estrattiva del Moscato 2018 di Casa Divina Provvidenza. Pura polpa dell'uva non solo al tatto ma anche al linfatico e clorofilloso profumo. Fittezza e morbidezza che rendono sensorialmente eccellenti anche il potente Neroniano Doc Nettuno 2018 e il suadente Roma Doc Bianco 2018. Gran frutto anche nel dolce Dositheo 2018, pure qui l'uva domina in polpa al gusto e in aroma. Il più limpido e inossidato per l'esemplare enologia trasformativa è il Roma Dop Rosso 2018: esplosiva di linfa la sua marasca e la sua viola. Gran vino il migliore, il Cabernet Sauvignon Antica Fontana 2014. Ai suoi livelli massimi di concentrazione e tannino, quest'uva è pura essenza di mora. Con la glassa di dolcissime spezie del rovere che innalza la sua già estrema possanza effusiva. Chapeau.

Cabernet Sauvignon Antica Fontana 2014

Produttore

Annata 2014

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

qui la terra del Sud del Lazio ha dato proprio quasi tutto. O meglio, dal suolo lì la vite ha sutto tutto. Con una forza e una ricchezza rara nel terreno, con una potenza irraggiante dell'essolitor luogo natio atta a maturar compiutamente cotanta aromatica e zuccherina dote. Un trionfo, nero e violastro dell'uva, un'entità di ricchezza compositiva veramente sovrana. Poderose allora s'effondono le sensazioni, tanto ricca e maestosa la sorgente. Carnosità da gran tannino, morbidezza da glicerinosità amaroneggiante, potenza balsamica delle spezie vanigliosamente rinfrescante. E ottima integrità ossidativa residua. Un vino di eccezionale, monumentale caratura estrattiva.