Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di Casa Divina Provvidenza

Un bicchiere fondato sul patrimonio in ricchezza d'aroma delle sue ricchissime uve quello della Casa Divina Provvidenza. Vini di gran forza di spezie e di sole, di limpida esecuzione enologica. Il Neroniano Doc Nettuno 2011 è bianco di consistenza e maturità di frutto non comune: alsaziano il suo succoso melone. Lo Joannes 2012 è passito di fruttosità fragrante e limpidamente armoniosa. Il migliore ha i tratti del gran cru di Bordeaux, il Cabernet Sauvignon Antica Fontana 2009: gran cremosità di estratti, morbidezza avvolgente, virtuosa calibrazione dei toni di spezie. Complimenti per i progressi.

Cabernet Sauvignon Antica Fontana 2009

Produttore

Annata 2009

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

eccellente la fittezza, la glicerinosa e tramosa stratificazione che si avverte al contatto del tatto. Strati e strati di polpa, di fibra tannica, di sostanze compositive assembrate. Carnoso, ben vivo il suo frutto, possente di suo, poderoso per il convergere e lo spingere su di esso d'una spezia euforicamente vanigliata. Concentrazione ad altissimi livelli. Plurimi i segni: aspetto opaco, profumo multistrato, da inalare profondo per cogliervi la dolcezza nucleare della sua essenza fruttosa; tatto infine di gran polpa, e persistenza tramosamente profonda. Ottima anche la nitidezza della trasformazione enologica e la riserva di vita: limpido il suo poderoso speziato espressivo.