Commento conclusivo dell'intera produzione 2020 di Fattoria San Michele a Torri

È il bianco Vigna della Luna 2018 della Fattoria San Michele a Torri a porre in rilievo le doti enologiche di questo produttore. La limpidezza del suo inossidato profumo svela infatti come la tecnica di trasformazione di queste uve sia stata integralmente rispettosa delle caratteristiche aromatiche prime. Un vino che evidenzia la cura e la selezione della coltivazione. Di eccellente nitore anche la ciliegia nera del Chianti Colli Fiorentini 2017 e del Chianti Classico Docg Tenuta La Gabbiola 2017. Di gran potenza tannico-speziata, il San Giovanni Novantasette Chianti Colli Fiorentini Riserva 2016 si porge con balsamica potenza e carnosa tannicità di sapore. Il migliore è il Murtas Colli della Toscana Centrale Igt 2016, campione che sposa le doti di massa e possanza in un balsamico e avvolgente sapore. Complimenti, un Supertuscan di superiore rango qualitativo.

Murtas Colli della Toscana Centrale Igt 2016

Produttore

Annata 2016

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

sin dal suo apparire visivo, s'effonde col suo manto da gran vino. Un frutto di concentrazione e integrità ossidativa mirabili: la sua forza di colore viola, la maturazione assolutamente compiuta della sua ultrapolposa bacca. Di gran classe enologica questo rosso, assai gradito a chi di questo tipo di vino non ama la sovente sovratannica, intensa secchezza del gusto. Morbidezza che in questo vino si avverte ottima fin dal profumo, ecco allora la ciliegia nera il cui sapore mai richiama la durezza del nocciolo, ecco a questa unita la vaniglia, la menta, il balsamo d'un rovere ben calibrato quanto netto. E il suo maestoso frutto, che profondendosi tutto sì denso, sì lungo, cremoso giunge alla suadenza della mora.