Commento conclusivo dell'intera produzione 2017 di Fattoria San Michele a Torri

Spettacolare la concentrazione tanto del Vinsanto Colli dell'Etruria Centrale 2010 presentato dalla Fattoria San Michele a Torri quanto dal Chianti Classico Tenuta La Gabbiola Riserva 2012. Campioni che con la loro maestosa fittezza di frutto testimoniano la valenza viticola della rigorosa selezione cui è sottoposta qui la materia prima. E laddove alla consistenza si associ anche la rispettosa purezza della trasformazione, nel caso del Murtas Colli della Toscana Centrale Igt 2013 l'eccellenza si consegue con mirabile suadenza d'espressione. Una mora nera in confettura glassata da limpide spezie del rovere con impeccabile cura enologica realizzativa. Chapeau.

Murtas Colli della Toscana Centrale Igt 2013

Produttore

Annata 2013

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

un gran vino maestosamente ricco, completo, avvolgente e carnoso, con spezia accesissima, ma sempre di rispetto al frutto. La polpa è fitta, riuscendo con ciò a vestire l'esuberante vanigliosità del profilo, ed insieme dando vita ad una consistenza, ad una potenza e persistenza espressiva di tono eccellente. Il tatto avverte questo grande bagaglio di estratto in estrema viscosità di contatto, un tocco di stupenda fittezza. All'occhio nulla traspare. Il frutto ribes, cassis, ciliegia nera vien proposto ad una concentrazione che finisce per richiamare solida confettura. Chiude la rilevazione della sua ottima nettezza enologica. Pulizia cui si somma la fragranza, la vivacità ossidativa residua, nel rendere turgida questa tonda crema di frutto, una mora ricoperta da glassa di dolcissima e mentosa spezia.