Commento conclusivo dell'intera produzione 2019 di Rotari

Si fa sempre più cremosa la spuma, sempre più limpido l'aroma degli spumanti di Rotari. La suadenza briosa e avvolgente dell'AlpeRegis Pas Dosé TrentoDoc 2012, la rara ricchezza estrattiva dell'AlpeRegis Extra Brut TrentoDoc 2012, la maturità solare di frutto del Cuvée 28+ TrentoDoc. Gran vino il migliore, il Riserva del Caveau Flavio TrentoDoc 2010: fra i più performanti della denominazione e della tipologia è spumante che spicca per fittezza, morbidezza ed enologico nitore esecutivo. Complimenti.

Riserva del Caveau Flavio TrentoDoc 2010

Produttore

Annata 2010

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

di gran morbidezza, arca il calice con glicerinosi segni: evidenze visive della sua non comune felpa estrattiva. Il tatto è infatti non frizzante, ma entro un vello di polpa come spumosamente satinato. Non vi è amaro, e tutta la sua emissione carezza in modo fresco e fragrante il recettore. Una base viticola di ottima ricchezza, uno sviluppo enologico tale da assicurare armoniosità di sapore, fragranza d'aroma eccellente alla suadente e cremosa emulsione. Un bollicine di superiore equilibrio, di mirabile, cristallina e linfatica integrità enologica d'esecuzione. Uno fra i migliori Metodo Classico Italiani dell'anno, chapeau.