Già morbido il Soave Bertani 2016, anche di densa e glicerinosa struttura, il frutto del Soave Sereole 2017 sfoggia un binomio morbidezza-nettezza che combina viticoltura rigorosa ad eccellente purezza enologica trasformativa. Gran vino è Amarone della Valpolicella Classico 2010, tale di nome e di balsamico, poderoso fatto. Il migliore è l'Amarone della Valpolicella Valpantena 2015, magari un filo più carnoso per la potenza del binomio acidità-tannino, ma certo dall'olfatto e dall'aspetto ossidativamente più integro, turgidamente più fruttoso e sì mirabilmente proattivo.