Si conferma bicchiere fra i più virtuosi in frutto dell'Emilia Romagna quello di Umberto Cesari, produttore che non smette di crescere in equilibrio e integrità enologica esecutiva delle proprie realizzazioni. Il Liano Bianco 2016, dalla suadenza gustativa pressoché perfetta è vanigliosa e densa, distillata polpa della sua uva nativa. Tutti in gran polpa i rossi, con la fruttosità turgida del Moma Rosso 2016, il nitore enologico esecutivo del Liano Rosso 2015 a distinguersi siccome la cremosa souplesse morbido-tannica del Resultum 2012 e del Laurento Riserva 2015. Vini balsamici ma dal frutto di eccellente integrità ossidativa residua. Grazie infine a Umberto Cesari per un suo dono: un'Albana di Romagna Passito Colle del Re 2009 di tal stupenda, massima concentrazione estrattiva, dona ai noi tutti il piacere sommo, non solo in tatto, di godere della stupenda dolcezza di quest'uva con equilibrio e integrità ossidativa tal qual la sua polpa nativa. Chapeau ad uno dei migliori vini dolci italiani dell'anno e alla migliore Albana di sempre.