Commento conclusivo dell'intera produzione 2019 di Pakravan-Papi

Poderoso il sole del millesimo di produzione, denso e maestosamente solare il frutto dei bianchi Ribellante e Serra de' Cocci 2017 presentati da Pakravan-Papi. Di superiore fragranza d'aroma, la Malvasia Toscana 2017 evoca polposa e ancor vivida in aroma la sua uva nativa. Rossi di superiore caratura, con il volume delle spezie che li rende possenti e poderosi nella loro tannica struttura. I migliori quelli dal frutto più turgido e meno evoluto, come il Prunicce 2016, di carnosità pulsante. Il migliore del tasting è un rosso di consistenza estrattiva come sempre massimamente viscosa. Il Campo Del Pari 2016, non solo supremo in spessore, ma armonioso e bilanciato nella succesione morbidezza-tannino. Complimenti.

Campo Del Pari 2016

Produttore

Annata 2016

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

che gran massa di crema di dolci spezie e di serrata polpa di frutto. Fuoriclasse di massima concentrazione. Il suo turgore residuo, la potenza in dolcezza del suo avvolgente e cremosissimo ardore. Una gran bella pulizia enologica qualifica la mentosa e vanigliosa prugna di questo vino. Non v'è in esso alcuna cuspide fumicata o bruna, e la sua dolcissima glicerina si emana incremata alla nitidezza della novità della sua lignea livrea: pura mentosità di nitidissime e clorofillose spezie. Una vivacità ossidativa residua tale che detta sua suadenza mentosa e polposa, fragrante e linfatica risulti in ogni nota profusa. Ciò nonostante la potenza maestosa della sua tannica, imperiosa struttura. Complimenti per la viticoltura e l'enologia polposamente implicate.