Commento conclusivo dell'intera produzione 2018 di Pakravan-Papi

Splendido il frutto del bicchiere Pakravan-Papi, fra i più performanti in assoluto di Toscana. Non solo con i suoi rossi eccellenti, ma quest'anno con due fra i bianchi migliori del millesimo nella regione. La potenza floreale e di polpa dell'uva della Malvasia Toscana 2016, la magnifica morbidezza gustativa del Ribellante 2016, vino da enologia di altissima e rispettosissima scuola. Il Gabbriccio 2015 è mirabilmente denso e speziosamente ciliegioso. Il Cancellaia di Ripabella 2015 è di assoluta ricchezza estrattiva. Un vino di concentrazione maestosamente, morbidamente pura. Si conferma fra i migliori rossi d'Italia in assoluto il Campo Del Pari 2015, qui il Merlot è ai mediterranei vertici di essenza, suadenza, di varietale, balsamico nitore, con il Cabernet Franc ad animar sì fruttosamente il suo aroma di fiore. Chapeau.

Campo Del Pari 2015

Produttore

Annata 2015

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

il suo rivelarsi ai sensi, una questione di altissimo volume. Sin dall'impatto, che s'apre con la visione del suo viola nerastro, nuovo e profondo, la percezione del suo muro di profumo. Strati e strati di polpa di frutto mora favolosamente maturo, incremato dall'abbondare dell'estratto e dal combinarsi del profumo di questo con i balsami del rovere. Un volume il cui suono non è aggressivo, ma morbidamente avvolgente, ciò grazie all'equilibrio e all'armonia che vede proporzionatamente coniugate le doti di suadenza del campione in esame a quelle di potenza. Virtù entrambe di sovrana eccellenza. Eccellente la soffice e vanigliata rotondità di questo vino, possente, denso, estrattivamente cremoso, di pulizia enologica esecutiva tale che il suo coro di voci frutto/speziate si leva sempre alto, in aroma, ben nitido e cristallino. Un grande vino, fra i migliori rossi italiani dell'anno.