Uno fra i bicchieri più cresciuti e più a punto della regione quello di Borgo Conventi. Soltanto vini eccellenti, lo Chardonnay e il Pinot Grigio Collio 2017 per fittezza e suadenza, il Friulano Collio 2017 per rotondità e potenza d'espressione, la Ribolla Gialla Collio 2017 per delicatezza e maturità solare. Quindi tre fuoriclasse che pongono cristallino accento sulle doti enologiche di questo produttore. Prima stupende uve, quindi vinificazioni d'assoluto nitore, di non ossidante riverberazione nei profumi, spettacolari in purezza varietale, tanto del Sauvignon Collio 2017 quanto del Cabernet Franc Isonzo 2017. Il migliore in assoluto è il Sauvignon Isonzo 2017, che alla sua fitta polpa, alla sua illibata purezza d'aroma associa una morbidezza palatale perfetta nello sferico susseguirsi della sua suadenza e della sua linfatica acidità d'espressione. Chapeau.