Bicchiere dal gran frutto di mirabile morbidezza e limpido nitore quello di Due Palme. Eccellente fra i bianchi il Tinaia 2017, di non comune densità e di suadente morbidezza palatale. Eccellenti entrambi gli spumanti, con l'Amaluna Extra Dry che spicca per fragranza ed equilibrio, il Melarosa di raro spessore e di limpidissimo, armonioso nitore. Semplicemente spettacolare la concentrazione dei suoi più ricchi ed imponenti rossi. Il Selvarossa Riserva 2015, l'ancor più turgido Selvarossa Terra Riserva 2013, il 1943 Del Presidente 2015 svelano sin dalla vista una coltre estrattiva di consistenza massimamente essenziale. Con il Canonico e il Primitivo Di Manduria Sangaetano 2017 che svettano per l'inossidata purezza enologica della loro trasformazione. Il migliore del tasting è tale fra i rosati italiani dell'anno, il Primitivo Rosato Corerosa Gold Edition 2017. Qui oltre alla sua maestosa fittezza di tatto e contatto, oltre alla pulizia e alla fragranza del suo frutto, è la perfetta sfericità del gusto, polpa di ciliegia purissima, ad entusiasmare. Chapeau.