Commento conclusivo dell'intera produzione 2019 di Specogna

I bianchi di Specogna sono autentiche essenze dell'uva. Una concentrazione estrattiva rarissima e virtuosa che rende lo Chardonnay 2016, il Sauvignon Duality 2016, la Malvasia Riserva 2015, l'Identità 2016 campioni fra i più ricchi e concentrati ammirati quest'anno. Concentrazione d'aroma di frutto e di spezie non a spese della morbidezza, della purezza e della fragranza olfattiva. Ricchissimi anche i due rossi, il cremoso Oltre 2015, poderoso in tannino; il Pignolo 2013, di splendida souplesse morbido-tannica gustativa. Fra i migliori bianchi italiani in assoluto, il Sauvignon 2017, non solo per la sua rara fittezza e per l'inossidata nettezza della sua olfattiva livrea, ma per la morbidezza stupenda che sì polposa rende la sua profilante struttura acida e minerale-salina. Chapeau per le viticole doti sovrane di questo bicchiere di limpida enologia esecutiva.

Sauvignon 2017

Produttore

Annata 2017

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

una gran fruttosità, florealemente cedrosa e dolce svetta intensa, fulgida, nel meraviglioso olfatto di questo potente campione. Emissione algida ovvero netta, viva e senza rusticità alcuna. Un vino di cui anzitutto traspare la nitidezza della trasformazione enologica intervenuta: illibatamente assoluta. Un'applicazione enologica che non è eccessivo definire cristallina. Un vino di cui ancor più risalta, la densità e la maturità compiuta delle polpose uve compositive. Ecco la gran polpa morbida al palato, la levità dell'armonia, la nitida levigatezza del suo speziato e gran suadente incedere. Certo la sua integrità in profumo è da fuoriclasse, ma è superata in valore dalla perfetta rotondità del suo morbidissimo sapore. Un gran vino, fra i migliori bianchi dell'anno, di armoniosissima, floreale uvosità espressiva.