Solo vini d'assoluta eccellenza in bella serie dalla Cantina Bolzano. Un bicchiere complesso: ricchissimo, morbido, di nitidezza enologica esecutiva ora entusiasmante, ora impeccabile. La morbidezza palatale è esaltata dal Sauvignon Mock 2017 e dal poderoso Sauvignon Riserva 2016. La nitidezza enologica esecutiva dal Pinot Bianco Dellago 2017, con il suo varietale di pera perfino floreale. La consistenza estrattiva del Gewürztraminer Kleinstein 2017, densamente eccezionale. Quindi il dolce Goldmuskateller Vinalia 2016, fra i migliori d'Italia vista la sua fruttosità, la sua cremosa dolcezza, la sua uvosità in aroma quintessenziale. Fra i più nitidi e inossidati della categoria il St. Magdalener Huck am Bach 2017, in ciò pareggiato dal Merlot Riserva Siebeneich 2016, questo di concentrazione anche tannica ancor più rara. Fenomenale la concentrazione dei rossi migliori: del bluastro Lagrein Riserva Taber 2016, dell'altrettanto insondabile, impenetrabile, sontuoso Lagrein Gries Riserva Prestige line 2016. La sua nerità di mora evidenzia ed esalta la sua integrità ossidativa totale. Due grandi vini in assoluto fra i migliori della tipologia, di limpidezza enologica esecutiva con pochi eguali. Chapeau.