Commento conclusivo dell'intera produzione 2019 di Pepi Lignana - Fattoria Il Casalone

Spettacolare bianco di altissime doti analitico-sensoriali compositive è il Pitorsino 2017 presentato da Pepi Lignana - Fattoria Il Casalone. Un vino che nobilita il produttore (come viticoltore ed enologo trasformatore), il Viognier e la Maremma Toscana, terra in cui detta varietà trova maestoso e poderoso splendore in sì cremoso spessore. Un capolavoro di natura e cantina che rende della materia prima nativa ogni oncia d'aroma varietale rivestita da dolcissima glassa del rovere d'elevazione più puro. Ma anche i rossi di Pepi Lignana son ormai d'internazionale, assoluta caratura: il Don José 2016, anche questo data l'immigliorabile integrità di profumo, il Poggio Colombi 2016 dal cassis splendidamente bordolese, e infine Il Cucchetto 2015: uno fra i rossi più stupendamente concentrati dell'italica natura. Un mare di mora e di viola che rende in distillata essenza il cor di polpa della sua nerissima uva. Chapeau.

Pitorsino Viognier Doc 2017

Produttore

Annata 2017

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

il suo frutto pesca, floreale, cristallino e suadentemente speziato domina al profumo. S'accende alto, e così segue sempre guadagnando respiro, tersità, luce. Un continuum azionato dalla rara ricchezza in polpa, dalla vivida potenza in grado alcolico, quanto autoalimentato dalla virtuosa e rara, assoluta nitidezza di trasformazione. L'uva nativa di ottima maturità: suadente, eppure ancora vegetalmente, aromaticamente viva. Le spezie mentose del rovere a glassare la fragranza del profilo. Non brunita nè attenuata da pecche enologiche o dal troppo sole. Anzi, il suo profumo e il suo gusto, il varietale fruttato ed esotico di questa espressiva specie d'uva, lo rende davvero vivo, e turgidamente inossidato. Fatto raro per questa varietà in questo millesimo, il che ancor più alto rende il suo virtuoso, integro profumo. Un fuoricalsse assoluto di gran fittezza e morbidezza, frutto di superiore viticoltura ed enologia. Uno fra i migliori bianchi d'Italia.