Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry 2017
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
mirabile la sua carica estrattiva: glicerina fitta, dorato, sontuoso colore. All'olfatto c'è dolcezza e c'è fiore. Ciò mentre i due vizi ricorrenti in non pochi spumanti, una certa sulfurea acutezza di profumo, la sua accennata ossidazione d'aroma, sono davvero del tutto sopiti. E se a tale virtuosità d'enologica trasformazione si aggiunge la fittezza della sua consistenza, l'alcolica potenza della sua espressione, la rilevante morbidezza da maturità compiuta, chiara si può avere l'idea della vigorosa espressione del suo polposo frutto. Un'uva di eccezionale levigatezza di spuma e sapore, di pulizia e linfaticità assolutamente prima. Carezze di polpa di pera, di albicocca euva di armoniosità e purezza di stupenda levatura. Fra i migliori Prosecco dell'anno, chapeau.