I vini di Santa Margherita presentano un binomio suadenza-nettezza di raro tenore. Equilibrio nei bianchi fra morbidezza ed acidità, con la limpidezza dei profumi che è segno tangibile di ottima enologia esecutiva. Così risulta densamente suadente il melone del Pinot Grigio Impronta del Fondatore Alto Adige 2014, polposa e fragrante la banana dello Chardonnay Impronta del Fondatore 2014. Ed in tutte le versioni di Prosecco la varietale, stupenda florealità fruttosa di quest'uva viene proposta con cristallinità e inossidato turgore. In particolare con suadenza morbidissima dal Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry, con pulizia eccellente e non comune consistenza dal Prosecco Superiore di Valdobbiadene Brut. Ottimi i rossi, puntati anche questi sulla vividità del frutto e sul suo olfattivo nitore. Il possente Refosco Impronta del Fondatore Lison Pramaggiore 2013, il suadente Malbech Impronta del Fondatore Lison Pramaggiore 2013, l'aromatico Cabernet Franc Impronta del Fondatore 2013, tutti di impeccabile souplesse palatale. Grande vino è il migliore: il Luna dei Feldi Vigneti delle Dolomiti 2014, qui vi è clorofilla e polpa d'uva di suadentissimo profumo e sapore. Un vino di gran pulizia enologica esecutiva e dalla materia prima di fitto splendore.