Sempre più inossidata e integra la forza di frutto in aroma dei vini di Sardegna di Pala. Fra i bianchi svettano per piacevolezza i più limpidi e vividi nell'olfazione. Il I Fiori Nuragus 2017 sì uvoso nel suo floreale profumo, lo Stellato Vermentino 2017, ricco e cremoso, il I Fiori Vermentino 2017, di raro tenore il suo binomio morbidezza e spessore. tale da ergerlo fra i migliori della denominazione. Fragranza e suadenza esemplare anche nel Chiaro di Stelle Rosé 2017, ma è nei rossi che si gode l'incremento di turgore maggiore. Il I Fiori Monica 2017, il più enologicamente, vivido bagliore, il Cannonau Riserva 2015 di suadenza gustativa esemplare, il Siyr 2015 di potenza e tramosità di violaceità eccezionale. Il migliore del tasting è il S'arai 2015: un fuoriclasse che aggiorna in termini di integrità ossidativa e di morbidezza i vertici dei rossi dell'intera regione.