Un frutto di delicata e netta fittezza in ogni bicchiere di Pala. Che gran densità e maturità di pesca svela l'Entemari 2011, il suo bianco di maggior consistenza estrattiva. Di gran fragranza il I Fiori Vermentino 2011, l'ancor più suadente e limpido I Fiori Nuragus 2011, il rotondo, armonioso Stellato Vermentino 2011. Dolce di inaudita fittezza è l'Assoluto 2010, possente in aroma nativo e speziato. Impeccabile il nitore enologico esecutivo dei due rosati, del Chiaro di Stelle Rosé 2011 e del Silenzi Rosato 2011. Si profonde fittissima la trama tannica dei maestosi rossi, quest'anno di rara e qualificante integrità aromatica espressiva. Turgore e nitore che innalzano il valore della ciliegia nera del Thesys Isola dei Nuraghi Rosso 2011 e della mora del S'arai 2008. Il migliore del tasting è il Siray 2009: qui la nera marasca lo domina con eccezionale cremosità, potenza, con olfattivo enologico bagliore. Complimenti.