Vini di eccellente qualità presenta Castello di Corbara. Mai in passato i rossi di questo produttore avevano rivelato in assaggio caratteristiche organolettiche sì virtuose in termini di morbidezza e nitidezza enologica esecutiva. Stabile la loro maestosa concentrazione, così che Il Sangiovese Merlot Umbria 2017, il Castello di Corbara Lago di Corbara Doc 2016 e il Castello di Corbara Lago di Corbara Cabernet Sauvignon Doc 2015 porgono il loro gran frutto con turgore, nitore, con suadenza e armoniosità di avvolgente tenore. L'Orzalume 2017 si conferma fra i migliori bianchi dell'Umbria in assoluto, con le sue note di pesca e di vaniglia del rovere di cremosa levigatezza espressiva, di potente intensità effusiva. Fra i migliori rossi d'Italia si rivela infine il Calistri Lago di Corbara Sangiovese Doc 2015. Uno fra i Sangiovese dal varietale più fitto, rotondo e limpido che sì carnosamente ciliegioso, è dato apprezzare. Complimenti.