Di caratura qualitativa eccezionale la selezione dei vini testati di Monte Zovo – Famiglia Cottini. La Lugana Le Civaie 2017 è di morbidezza gustativa stupenda. Il Valpolicella Doc Superiore 2016, maestoso in fittezza e di limpida, palatale armonia. Concentrazione estrattiva massima sin dal Ca' Linverno Rosso Igt Veronese 2015, dal carnoso e turgido tannino, con le spezie del rovere, balsamiche a smussare. Di bilanciamento morbido-tannico del gusto pressochè perfetto il Valpolicella Superiore Doc Ripasso 2016, ciò nonostante il suo sommo livello di tannica concentrazione. Fra i migliori rossi d'Italia in assoluto, l'Amarone della Valpolicella Docg 2014. Qui non v'è predominio della potenza sulla suadenza, qui come massimo il volume, tale l'armonia dell'emissione. Solo polpa di essenza di mora in limpidissima confettura. Chapeau per le doti viticole ed enologiche a tali vini sottese.