Continua a crescere l'integrità del frutto del bicchiere delle Cantine Colosi. Trasformazioni enologiche sempre più limpide di sempre più integre, meno ossidate uve. E così la fragranza, il nitore, rendono il loro denso portato d'estratto di freschezza e piacevolezza superiore. Gran vino allora il Bianco Terre Siciliane Cariddi 2017, polposo e limpido il suo albicoccoso nitore. Di classe ancor densamente maggiore, il Secca del Capo 2017, suo il binomio morbidezza-nettezza più impressivo. Ciliegia rosa e viola nel Nero d'Avola Rosato 2017, ciliegia nera pura nel Nero d'Avola 2017, speziosità balsamica armoniosa quella del Rosso Sicilia Cariddi 2016. I migliori sono i passiti, in mirabile crescendo di fruttosità d'aroma dal Malvasia delle Lipari Naturale 2013 al Passito Terre Siciliane 2014, questo di concentrazione massimamente spettacolare. Il vino migliore del tasting è la Malvasia delle Lipari Passito Na'jm 2014. Qui consistenza-equilibrio e integrità, nella sua uvosità quintessenziale, contemporaneamente si godono prossimi a picchi d'assoluto valore. Chapeau.