In ulteriore miglioramento qualitativo la proposta delle Cantine Colosi. Si innalza la morbidezza del gusto, la complessiva piacevolezza di beva grazie alla suadenza palatale posta in luce dal Salina Bianco 2015, dall'avvolgente Grillo 2015 e dal denso Secca del Capo 2015, il bianco migliore della sessione. Ottima l'integrità enologica rivelata dal Nero d'Avola 2015, che risalta pastoso evocando l'amarena e la ciliegia nera, entrambe inossidate in aroma. Di gran persistenza speziata il Rosso Sicilia Cariddi 2014. Di rara consistenza il Cariddi Rosato 2015, bilanciatissimo fra acidità, morbidezza e lieve tannino, con il profumo ciliegioso dal turgore netto e ancor vivo. Il vino migliore è un gran vino dolce. Il Passito Sicilia 2011, di gran fittezza e polposità, la potenza del suo grado e la fragranza delle sue spezie, armonioso e vivido rendono al palato il suo spettacolare carico estrattivo-zuccherino. Chapeau.