Commento conclusivo dell'intera produzione 2019 di Fattoria San Francesco

Una stupenda sensazione di nettezza e di gran turgore della polpa nativa dell'uva qualifica ogni vino della Fattoria San Francesco. La Calabria ai suoi vertici di integrità enologica esecutiva tanto nel floreale, inossidato Cirò Bianco San Francesco 2017 quanto nel suadentissimo Settemari 2017, vino deliziosamente speziato. Recuperano fragranza e novità di frutto i rossi, con il Cirò Rosso San Francesco 2016 di piacevolezza eccellente, il Vignacorta 2017 analogamente virtuoso per il binomio morbidezza-nettezza che sì vivido e limpido effonde. Quindi tre fuoriclasse assoluti: il Ronco dei Quattroventi 2016, rosso fra i migliori della regione con la sua confettura di mora che pulsa linfatica e viola, e due rosati ai vertici della tipologia della Calabria. Il Cirò Rosato San Francesco 2017, semplicemente favoloso per equilibrio e nitore aromatico, il Donna Rosa 2017, miglior rosato in assoluto d'Italia con la sua fragola vanigliata, il suo delicatissimo eppur polposo, squisito lampone. Un vino frutto di grande viticoltura e di rispettosissima enologia trasformativa. Chapeau.

Donna Rosa 2017

Produttore

Annata 2017

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

stupenda la pulizia, l'integrità del frutto di bosco che nitido, in profumo intenso come vivo, richiama continuo, soffice, l'armonioso gusto-aroma di questo vino. Perfettamente equilibrato il durante di bocca, la morbidezza non consente l'esubero in ingresso dell'acidità, in uscita dell'amaro tannino. Vi è polposità tale da conchiudere il gusto in un sapore di avvolgente suadenza, esaltando del campione in esame le doti di armoniosità e rotondità del gusto. Vale la pena di rimarcare ancora una volta la sfericità del sapore: è la morbida levigatezza del suo fragrante aroma a richiederlo a gran voce. Intenso sussurro di lampone e di dolci spezie del rovere da un rosato fra i più ciliegiosi ed immediatamente piacevoli in fruttosità espressiva. Uno fra i migliori rosati dell'anno in assoluto, denso, viscoso, e d'integrità ossidativa residua pura come nuova. Chapeau.