Mirabile la morbidezza palatale dei bianchi della Fattoria di San Quintino. In particolare stupendamente avvolgente quella del Nicchiaia 2017, vino di grande nitidezza enologica esecutiva. Avvolgente pura la ciliegia densa del Rosato R 2017, di turgida carnosità di sapore. Gran vino è il La Fagiana 2015, per la suadenza e la fragranza con cui porge il suo fruttoso aroma. Il migliore del tasting è il Quinto 2015, maestoso nella concentrazione, armonioso per la morbidezza che avvolge il suo poderoso tannino, inossidato e limpido nel suo spezioso olfatto visto il nitore enologico esecutivo. Complimenti.